Zutaten:

Für den Teig:

200 g Zucker
200 g Mehl
200 g Streichfett (70% Fett)
4 Eier
1 NESCAFÉ^® Dolce Gusto^® Ristretto (35 ml Kaffeekapsel)
Muffin-Blech für 12 Muffins mit
12 Cupcake-Hüllen aus Papier

Für das Topping:

250 g gesiebten Puderzucker
1 NESCAFÉ^® Dolce Gusto^® Ristretto (35 ml Kaffeekapsel)
1 EL weiche Butter
12 Walnuss-Hälften

Kaffee-Cupcakes

Name: Kaffee Cupcakes Rezept
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Zucker; 200 g Mehl; 200 g Streichfett (70% Fett); 4 Eier; 1 NESCAFÉ® Dolce Gusto® Ristretto (35 ml Kaffeekapsel); Muffin-Blech für 12 Muffins mit; 12 Cupcake-Hüllen aus Papier; 250 g gesiebten Puderzucker

2 NESCAFÉ^® Dolce Gusto^® Ristretto

Zubereitung:

Den Ofen auf 180° C vorheizen.
Gebe die Zutaten für den Teig in eine Schüssel und verrühre sie mit einem elektrischen Handmixer, bis der Teig völlig glatt ist. Die Cupcake-Hüllen in die Öffnungen des Muffin-Blechs stellen und den Teig gleichmäßig auf die Hüllen verteilen. Für 20 - 25 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen ist und eine goldene Farbe angenommen hat. Anschließend abkühlen lassen und aus dem Muffin-Blech herausnehmen.
Gebe den Puderzucker, den Ristretto und die Butter für das Topping in eine Schüssel und verrühre die Zutaten mit dem Handmixer. Verteile die Masse großzügig und gleichmäßig auf den abgekühlten Kaffee-Cupcakes.
Zum Schluss auf das Topping von jedem Cupcake eine Walnuss-Hälfte drapieren - fertig sind die Kaffee-Cupcakes!