Welche Kaffeebohnensorten gibt es?

Kaffeebohnen sind kleine Samen, die im Inneren der Kaffeekirsche der Kaffeepflanze wachsen. Die Kaffeekirsche selbst wird nicht gegessen, aber aus ihr werden die Samen entnommen und geröstet – so entsteht der Kaffee, den wir alle kennen und lieben.

 

Robusta-Kaffeebohnen gehören weltweit zu den meistangebauten Sorten und sind besonders in Regionen wie Europa, dem Nahen Osten und Afrika sehr beliebt. Der Name „Robusta“ verweist auf ihren kräftigen und teilweise intensiven Geschmack. Aufgrund ihres hohen Koffeingehalts sind Robusta-Bohnen widerstandsfähiger gegenüber Schädlingen als Arabica, da das Koffein als natürlicher Schutz dient.

Wie schmecken Robusta-Bohnen?

Sie bieten einen kräftigen, klaren Geschmack, der häufig stärker und schärfer als bei anderen Sorten ist. Manchmal wird ihr Geschmack auch als etwas bitterer empfunden. Zudem verfügt die Robusta-Bohne über ein kräftiges Aroma, das ihren intensiven Geschmack unterstreicht.

 

Arabica-Kaffeebohnen sind weltweit die am häufigsten angebaute Sorte und stammen ursprünglich aus Äthiopien, dem vermuteten Ursprungsland des Kaffeekonsums. Der Name „Arabica“ erinnert an ihre historische Bedeutung in Arabien im 7. Jahrhundert. Diese Bohnen gedeihen vor allem in hochgelegenen Regionen, etwa in den üppigen Regenwäldern Brasiliens, dem größten Exporteur dieser Kaffeesorte. Arabica zeichnet sich durch ihren süßen, feinen und leichten Geschmack aus, der mit einer sanften Textur und kaum wahrnehmbarer Bitterkeit überzeugt. Je nach Herkunft variieren die Geschmacksnoten, was Kaffeeenthusiasten weltweit begeistert.

 

Tauche ein in die faszinierende Welt der Liberica-Kaffeebohnen! Diese besonderen Bohnen stammen aus West- und Zentralafrika, wobei Liberia als Ursprungsland eine bedeutende Rolle spielt. Was macht sie so einzigartig? Zum einen ihr betörendes blumiges Aroma und zum anderen ihr kräftiges, rauchiges Geschmacksprofil, das nachhaltig beeindruckt. Überraschenderweise machen Liberica-Bohnen nur etwa 2 % der weltweiten Kaffeeproduktion aus – ein echter Geheimtipp!

Bis Ende des 19. Jahrhunderts waren sie eher unbekannt, bevor sie in Südostasien an Beliebtheit gewannen. Auslöser war eine Pilzkrankheit, bekannt als Kaffeerost, die damals viele Arabica-Plantagen zerstörte.

Optisch fällt die Liberica-Pflanze durch ihre deutlich größere Größe im Vergleich zu Arabica und Robusta auf. Sie produziert Kirschen in verschiedenen Größen und Formen, was sie zusätzlich interessant macht. Dank ihrer Anpassungsfähigkeit an heiße und feuchte Klimazonen ist sie besonders bei Kaffeebauern in Malaysia und den Philippinen beliebt.

Geschmacklich ist Liberica eher speziell und polarisierend – ähnlich wie Marmite: Man liebt sie oder man mag sie nicht. Manche beschreiben den Geschmack als nussig, holzig und besonders kräftig, was jeder Tasse eine besondere Tiefe verleiht. Andere empfinden die Intensität als zu stark und bevorzugen für ihren Morgenkaffee mildere Sorten.

 

Wenn du es bis hierher geschafft hast, großartig! Denn jetzt kommen wir zum Abschluss und helfen dir, herauszufinden, welche Kaffeebohne zu deinem Geschmack passen könnte (natürlich kannst du sie alle probieren). Kommen wir zur letzten Bohnensorte: der Excelsa-Bohne. Sie gilt als eine Variante der Liberica und wird hauptsächlich in Südostasien angebaut. Obwohl sie nur einen sehr kleinen Anteil an der weltweiten Kaffeeproduktion ausmacht, ist sie dennoch bemerkenswert.

Was sie besonders macht? Ihr einzigartiges, fruchtiges Geschmacksprofil hebt sie von anderen Sorten ab. Ein interessanter Fakt: Excelsa-Bohnen enthalten weniger Koffein als viele andere Kaffeesorten. Mit ihren fruchtigen Nuancen verleihen sie jedem Schluck eine besondere Komplexität.

Obwohl Excelsa nicht so bekannt ist wie andere Sorten, werden diese Bohnen häufig in Mischungen verwendet, um das Aroma zu verfeinern, anstatt als reine Single-Origin-Kaffees angeboten zu werden. Wenn du dein Kaffeeerlebnis also mit einem fruchtigen Akzent bereichern möchtest, könnten Excelsa-Bohnen genau das Richtige für dich sein!

 

Kommen wir zur Stärke der Kaffeebohnen! Unter Arabica, Robusta, Liberica und Excelsa sticht Robusta eindeutig hervor, wenn du nach dem stärksten Koffeinschub suchst. Der Grund: Der Koffeingehalt. Robusta-Bohnen enthalten fast doppelt so viel Koffein wie Arabica, was sie zur perfekten Wahl macht, wenn du morgens einen kräftigen Energieschub brauchst. Wenn du also auf Kaffee mit ordentlich Power stehst, ist Robusta genau das Richtige für dich!

 

Beim Thema Kaffee zählt vor allem der persönliche Geschmack. Obwohl Arabica- und Robusta-Bohnen die bekanntesten Sorten sind, entscheidet letztlich dein eigener Gaumen, was dir am besten schmeckt. Magst du deinen Kaffee lieber schwarz, ohne Milch oder Sahne, dann sind Arabica-Bohnen wegen ihres reinen und milden Geschmacks die erste Wahl. Suchst du hingegen einen kräftigeren, intensiveren Geschmack, wirst du mit Robusta-Bohnen nicht enttäuscht sein. Wichtig ist, dass du experimentierst und deinen Lieblingskaffee findest. Kaffee bedeutet Entdeckung und die Suche nach der perfekten Tasse, die dir Freude bereitet. Fragst du dich manchmal, warum du deinen Nescafé® Dolce Gusto® Kaffee so sehr liebst? Das verdanken wir unseren professionellen Kaffee-Verkostern, die dafür sorgen, dass du immer den kräftigen und aromatischen Kaffee bekommst, den du verdienst.