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Tiramisu-Käsekuchen

Zutaten für 14 Stück:

Für den Boden:

  • 80 g Butter, geschmolzen
  • 200 g Löffelbiskuit, fein zerbröselt
  • Springform (26 cm Durchmesser)

Für die Masse:

  • 6 TL NESCAFÉ® Dolce Gusto®
    Espresso
  • 500 g Mascarpone
  • 750 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
  • 280 g Zucker
  • 50 g Weizenmehl, Type 405
  • 4 Eier, L

Außerdem

  • etwas Kakaopulver

So geht’s:

  1. Butter in einem Topf schmelzen. Löffelbiskuit zerbröseln und mit der Butter vermischen.
  2. Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
  3. Die Butter-Biskuit-Masse in die Springform geben und mit dem glatten Boden eines Glases fest andrücken.
  4. Den Boden nun für zehn Minuten backen und anschließend zum Auskühlen zur Seite stellen.
  5. NESCAFÉ® Dolce Gusto® Espresso Kapseln öffnen und bereitlegen.
  6. Mascarpone, Frischkäse und Zucker in einer Rührschüssel vermischen. Unter Rühren zuerst Mehl und dann nach und nach die Eier dazugeben, bis sich alles gut miteinander verbunden hat.
  7. Ein Viertel der Käsemasse in eine andere Schüssel umschichten und das Pulver aus den Kaffee-Kapseln dort einrühren, bis es sich aufgelöst hat. Zwei Viertel der hellen Masse kommt nun als erstes auf den Boden in die Springform. Gut glatt streichen und danach die dunkle Masse hinzufügen und ebenfalls verstreichen. Nun wird die restliche helle Masse auf dem Kuchen verteilt.
  8. Kuchen bei 175 °C zunächst für 35 Minuten backen. Anschließend Temperatur auf 160 °C reduzieren und weitere 40 Minuten backen. Kuchen am besten nach 20 Minuten abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
  9. Nach Ablauf der Backzeit den Ofen ausstellen und die Ofenklappe halb öffnen. Den Kuchen so eine Stunde lang darin abkühlen lassen. Danach kommt er in den Kühlschrank, bis er serviert wird. Für den ultimativen Tiramisu-Look mit viel Kakaopulver bestreuen.
Zubereitungszeit:ca. 1 Stunde 40 Minuten

Nährwerte pro Portion:

  • Energie: 1.953 kJ/439 kcal
  • Eiweiß: 7,1 g
  • Kohlenhydrate: 32,5 g
  • Zucker: 19,6 g
  • Fett: 34 g
  • Ballaststoffe: 0,4 g
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