Dessert

ESPRESSO SCHOKO KUCHEN

Name: Warmer Espresso-Schokokuchen Rezept
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 100 g Zartbitter-Schokolade; 200 ml NESCAFÉ® Dolce Gusto® Espresso (5 Kapseln); 100 g Butter; 3 Eier (Größe M); 1 TL Speisestärke; 50 g Zucker; 2 EL Mehl; Etwas Butter und Zucker für die Form; 2 EL brauner Zucker; 2 EL Crème fraîche; Ofenfeste Pfanne (18 cm Ø)

Da gibt es keine zwei Meinungen: Ein Schokokuchen geht einfach immer – bei diesem Rezept kommen auch Espresso-Fans voll auf ihre Kosten.

10 Portionen 1 Stunde Mittel

Zutaten

200 ml NESCAFÉ^®Dolce Gusto^® Espresso (5 Kapseln)
100 g Zartbitter-Schokolade
100 g Butter
3 Eier (Größe M)
1 TL Speisestärke
50 g Zucker
2 EL Mehl
Etwas Butter und Zucker für die Form
2 EL brauner Zucker
2 EL Crème fraîche
Ofenfeste Pfanne (18 cm Ø)

Zubereitung

1
Schokolade klein hacken. Espresso wie gewohnt zubereiten und in einen Topf geben.
2
Butter und Schokolade anschließend bei geringer Wärmezufuhr im heißen Kaffee schmelzen.
3
Ein Ei trennen. Eiweiß steif schlagen, Stärke einrieseln lassen und unterrühren. Das Eigelb zusammen mit den zwei anderen Eiern und dem Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes fünf Minuten aufschlagen.
4
Mehl und die Hälfte der Schoko-Kaffee-Mischung unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Eischnee unterheben.
5
Pfanne mit Butter fetten und mit Zucker ausstreuen. Teig einfüllen und anschließend im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200 °C / Umluft: 175 °C) 15 bis 20 Minuten backen.
6
Mit braunem Zucker bestreuen und noch zwei bis drei Minuten in den heißen Backofen stellen.
7
Übrige Schokoladenmischung und Crème fraîche danach direkt darauf verteilen, leicht vermischen und servieren.