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Rezepte mit
Kaffee
Mit diesen besonderen Leckereien überraschst Du Deine Freunde beim nächsten Coffee-Date.
Schnapp Dir Deine Lieblingskapseln und dann geht’s ran an die Zubereitung!
Himbeer Brownie Cheesecake Torte
Frische Himbeeren, dunkle Schokolade und ein Hauch Espresso: Foodfotografin und –Stylistin Sabrina Sue verrät uns ihr Lieblingsrezept mit Kaffeenote – und wir sind hin und weg!
Zutaten:
| Für den Brownie: | |
| 85g | Butter |
| 1 | NESCAFÉ® Dolce Gusto® Espresso (60 ml Kaffeekapsel) |
| 115g | Zartbitterschokolade |
| 150g | Zucker |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 125g | Weizenmehl (Type 405) |
| 2TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Vanilleschote |
| Für die Cheesecake Creme: | |
| 100ml | Sahne |
| 150g | Quark |
| 2EL | Honig |
| Für die Deko: | |
| 175g | gemischte Beeren (Erdbeeren, Himbeeren) optional: Waldmeisterblättchen |
| Heize den Backofen auf 175° C vor. Fette mit etwas Butter eine ø18 cm Springform ein und stelle sie zur Seite. |
Zubereitung:
Brownie:
- 1. Bereite zunächst den NESCAFÉ® Dolce Gusto® ESPRESSO zu und lasse ihn auskühlen. Schmelze währenddessen die Zartbitterschokolade und die Butter in der Mikrowelle. Rühre dann die geschmolzene Schokoladen-Butter mit Zucker und Eiern cremig.
- 2. Vermische nun Weizenmehl, Backpulver, Salz sowie Vanillemark und rühre die Schokoladenmischung unter. Zum Schluss gibst Du noch den Espresso hinzu und vermischst alles gut.
- 3. Verteile den Teig auf dem Boden der Springform und backe ihn im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für 40 - 45 Minuten. Löse den Brownie aus der Springform und lasse ihn auf einem Kuchenrost vollständig auskühlen.
Für die Cheesecake Creme:
- 1. Schlage die Sahne steif.
- 2. Rühre den Quark mit dem Honig cremig, hebe die Schlagsahne unter und verstreiche die Creme auf dem ausgekühlten Brownie.
Für die Deko:
- 1. Wasche und trockne die Erdbeeren und Himbeeren, entferne den Strunk und halbiere die Beeren.
- 2. Verteile die Beeren auf der Cheesecake Creme und dekoriere den Brownie wahlweise mit Waldmeisterblättchen.
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