Rezepte mit
Kaffee

Mit diesen besonderen Leckereien überraschst Du Deine Freunde beim nächsten Coffee-Date.
Schnapp Dir Deine Lieblingskapseln und dann geht’s ran an die Zubereitung!

Himbeer Brownie Cheesecake Torte

Frische Himbeeren, dunkle Schokolade und ein Hauch Espresso: Foodfotografin und –Stylistin Sabrina Sue verrät uns ihr Lieblingsrezept mit Kaffeenote – und wir sind hin und weg!

Zutaten:

	Für den Brownie:
85g	Butter
1	NESCAFÉ^® Dolce Gusto^® Espresso (60 ml Kaffeekapsel)
115g	Zartbitterschokolade
150g	Zucker
2	Eier (Größe M)
125g	Weizenmehl (Type 405)
2TL	Backpulver
1 Prise	Salz
1	Vanilleschote

	Für die Cheesecake Creme:
100ml	Sahne
150g	Quark
2EL	Honig

	Für die Deko:
175g	gemischte Beeren (Erdbeeren, Himbeeren) optional: Waldmeisterblättchen

	Heize den Backofen auf 175° C vor. Fette mit etwas Butter eine ø18 cm Springform ein und stelle sie zur Seite.

Zubereitung:

Brownie:

1. Bereite zunächst den NESCAFÉ^® Dolce Gusto^® ESPRESSO zu und lasse ihn auskühlen. Schmelze währenddessen die Zartbitterschokolade und die Butter in der Mikrowelle. Rühre dann die geschmolzene Schokoladen-Butter mit Zucker und Eiern cremig.
2. Vermische nun Weizenmehl, Backpulver, Salz sowie Vanillemark und rühre die Schokoladenmischung unter. Zum Schluss gibst Du noch den Espresso hinzu und vermischst alles gut.
3. Verteile den Teig auf dem Boden der Springform und backe ihn im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für 40 - 45 Minuten. Löse den Brownie aus der Springform und lasse ihn auf einem Kuchenrost vollständig auskühlen.

Für die Cheesecake Creme:

1. Schlage die Sahne steif.
2. Rühre den Quark mit dem Honig cremig, hebe die Schlagsahne unter und verstreiche die Creme auf dem ausgekühlten Brownie.

Für die Deko:

1. Wasche und trockne die Erdbeeren und Himbeeren, entferne den Strunk und halbiere die Beeren.
2. Verteile die Beeren auf der Cheesecake Creme und dekoriere den Brownie wahlweise mit Waldmeisterblättchen.

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